大蒜是一种营养价值很高的食物，从实践中可知，大蒜不仅可以食用，还可以治病。民间有谚语云：“吃肉不吃蒜，营养减一半。”这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲，更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收，是具有一定科学道理的。同样对于有乳腺疾病的人来说吃肉更要加酸。
乳腺疾病自我检测法图解
据实验显示，肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。而维生素B1对于乳腺增生患者来说能缓解其症状，抑制增生的发展。
而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。女性朋友应了解乳腺纤维瘤的预防
不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。更多详情，欢迎点击
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